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精选4道喷香开胃家常菜做法,开胃下饭好评不断,家人就有口福了

台州网 2018-05-14 15:31

酸辣回锅豆腐

做法:

1、材料:豆腐、葱段、郫县豆瓣酱

2、将豆腐放在案板上切成小块。

3、烧锅倒油烧热,下入切好的豆腐炸至金黄色,捞出。

4、接着,锅内留适量的底油,下入炸好的豆腐,加适量的郫县豆瓣酱。

5、加适量的清水。煮开。

7、然后,加适量的生抽、香醋、白糖、盐、鸡精,调味煮开。

8、最后,煮至汤汁快要收干时,搁入葱段,即成。

土豆酱:

1、土豆去皮洗净,

2 土豆切小手指粗细的条,洗一遍,

3 锅内加植物油烧至温热,放入葱花炒香,

4 加土豆条大火翻炒几下,

5 倒入没过食材的清水,大火烧开转中小火炖,

6 土豆熟透还不是很软烂,加入大酱拌匀,接着大火收汤,

7 汤汁明显减少,有点黏稠、土豆很软烂就可以关火了,用饭勺碾碎少许土豆拌匀,就可以出锅了。

京酱鸡蛋

做法:

1.买来的豆腐皮用开水汆烫两次,然后冲洗干净、切成大小合适的方块,用来包鸡蛋用。大葱洗净切成葱丝

2.鸡蛋打入碗中,加入适量水搅打,加入适量盐和几滴白酒,搅打成均匀的蛋液

3.锅中放一大勺油,油热后,将蛋液倒入,等蛋液微微凝固转中小火,将蛋液炒成鸡蛋快,然后铲出

4.锅里放适量油,将甜面酱倒入锅中,小火慢慢炒酱,加入一勺糖、加入一勺香油,慢慢炒至酱液粘稠,将事先炒好的鸡蛋放入,酱和蛋翻炒均匀即可

干煸豆角

做法:

1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。

2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、 榨菜 、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。养胃家常菜做法大全集

7.倒入芽菜末和肉末翻匀,加少许酱油、鸡粉、葱段调味后起锅

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2018-07-25

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