精选4道喷香开胃家常菜做法，开胃下饭好评不断，家人就有口福了

酸辣回锅豆腐

做法：

1、材料：豆腐、葱段、郫县豆瓣酱

2、将豆腐放在案板上切成小块。

3、烧锅倒油烧热，下入切好的豆腐炸至金黄色，捞出。

4、接着，锅内留适量的底油，下入炸好的豆腐，加适量的郫县豆瓣酱。

5、加适量的清水。煮开。

7、然后，加适量的生抽、香醋、白糖、盐、鸡精，调味煮开。

8、最后，煮至汤汁快要收干时，搁入葱段，即成。

土豆酱：

1、土豆去皮洗净，

2 土豆切小手指粗细的条，洗一遍，

3 锅内加植物油烧至温热，放入葱花炒香，

4 加土豆条大火翻炒几下，

5 倒入没过食材的清水，大火烧开转中小火炖，

6 土豆熟透还不是很软烂，加入大酱拌匀，接着大火收汤，

7 汤汁明显减少，有点黏稠、土豆很软烂就可以关火了，用饭勺碾碎少许土豆拌匀，就可以出锅了。

京酱鸡蛋

做法：

1.买来的豆腐皮用开水汆烫两次，然后冲洗干净、切成大小合适的方块，用来包鸡蛋用。大葱洗净切成葱丝

2.鸡蛋打入碗中，加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液

3.锅中放一大勺油，油热后，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋快，然后铲出

4.锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火慢慢炒酱，加入一勺糖、加入一勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可

干煸豆角

做法：

1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、 榨菜 、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。养胃家常菜做法大全集

7.倒入芽菜末和肉末翻匀，加少许酱油、鸡粉、葱段调味后起锅